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临床营养师教您“速算”一日蛋白质摄入量

发布日期:2022-07-25    作者:营养科 权亚玲    来源:     点击:[]

蛋白质是机体细胞、组织和器官的重要组成成分,是一切生命的物质基础;一切生命的表现形式,本质上都是蛋白质功能的体现,没有蛋白质就没有生命。

蛋白质来源

优质蛋白质:蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质和大豆蛋白,应占每日蛋白质总量的30~50%。植物性蛋白质:谷薯类、蔬果类。

蛋白质推荐摄入量:

健康成人蛋白质推荐量:1.0~1.16g/(kg.d)。

肿瘤患者蛋白质推荐量:1.2~2.0g/(kg.d)。

围手术期患者蛋白质推荐量:1.5~2.0g/(kg.d)。

神经重症患者蛋白质推荐量:1.2~2.0g/(kg.d)。

慢性肾脏病患者蛋白质推荐量:0.6~1.0g/(kg.d)。

维持性血液/腹膜透析患者蛋白质推荐量:1.0~1.3g/(kg.d)。

参考文献:

[1]孙长颢等.营养与食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社,第8版.2018

[2]中华人民共和国卫生行业标准.慢性肾脏病患者膳食指导.WS/T 557—2017

[3]杨月欣等.中国食物成分表[M].北京:北京大学医学出版社,第2版.2017

[4]于健春等.临床营养学[M]. 北京:人民卫生出版社,2021

[5] 中国营养学会. 中国居民膳食指南[M]. 北京:人民卫生出版社,2022